des Peccadilles en chroniques

Ma voisine m'a annoncé de même, dans les escaliers, qu'elle était en train de faire des brioches maison.

Meuh? Ça se peut? Que je me suis dit? C'en est resté là durant quelques heures et finalement ce qui devait arriver arriva: je l'ai appelée pour lui demander la recette. C'était un truc incroyablement simple et à la fois incroyablement intimidant. Quelques ingrédients, beaucoup de farine, de la levure... un peu de gossage. Beaucoup de temps d'attente pour que ça lève. Comme c'est jours-ci je bénéficie d'un surplus de temps libre à faire s'exaspérer n'importe proscatinateur féroce, j'ai décidé d'essayer.

C'est angoissant la première fois que tu fais un truc avec de la levure, parce que ça lève, qu'il faut pétrir beaucoup, ça colle un peu beaucoup la pâte, j'en ai eu partout. Et puis je suis du genre à oublier mon bol de mixture quand le téléphone sonne, il paraît que c'est mauvais de faire ça. Discipline... discipline...

En tout cas, bref, j'ai mélangé, laissé tiédir, remélangé, pétri, laissé monter, pétri, laissé monter, coupé, roulé, mis plein de raisins secs (cadeau de ma voisine, arrivée en renfort pour m'aider à faire mes rouleaux dans un moment de grave tourmente), de la cassonade et de la cannelle. On a roulé, coupé , disposé tout sur les plaques et relaissé monter. Puis ça a cuit.

Et ça a donné ça. Environ 36 petites brioches, toutes plus mimis les unes que les autres... et qui sont ben, ben, bonnes.

Là, le problème c'est que puisque c'était bon beaucoup, il en reste peu. Et moi, ben il me reste encore un peu trop de temps à moi. Ceci menant à cela, je me suis dit qu'il serait de bonne augure pour moi, petite maman à la recherche d'accomplissements personnels... de me lancer dans la confection de pain.

Comme genre là, me semble j'srais due pour essayer de faire mes premières ciabattas...