des Peccadilles en chroniques

J'ai pris l'habitude de popotter énormément à l'automne. Je fais tout en trop grandes quantités, puisque j'en ai trop... je congèle. Je pense à décongeler mes trucs 2-3 fois durant l'année et euh... à un moment donné je n'ose plus goûter de peur de tomber malade et je jette. Je l'admets, c'est une abomination. Mais là, sagesse oblige, je crois qu'il y a de l'espoir... J'y crois parce que, voyez-vous, j'ai pris une résolution: ne plus congeler de trucs et vider le congélo d'ici 2 mois. Y'a de la job, mais avec un peu de support; je crois que j'y arriverai.

L'automne, disais-je, me donne habituellement des envies de bonne bouffe réconfortante. Ajoutons à cela mon jeu du 100$ ainsi que ma dernière résolution; et vous avez une fille, penchée au fond du congélateur, à la recherche de trucs originaux et oubliés depuis trop longtemps... et que fait-elle? Que trouve-t-elle? Un bloc de pâte à tarte du pain doré. Un beau bloc de pâte feuilletée... miam; ça mon ami, ça fait de la mautadine de bonne tarte.

J'ai décongelé la pâte. Je l'ai roulée, déposée dans des assiettes, j'ai piqué le fond... et là, oh, illumination, puisque j'étais en train de me demander: "Que faire, mais que faire avec ces tartes?" J'ai googlé "tarte au sucre" (vouais, je sais, j'impressionne de débrouillardise). J'ai trouvé des recettes, mais je n'avais pas tous les ingrédients sous la main... alors... fidèle à mon habitude; j'ai improvisé. Ça a donné un truc chouette... en fait ça a donné une câlinne de bonne tarte.

Dans un chaudron mélanger à feu doux:

3 1/2 tasses de cassonade
3 cuillères à soupe de farine
1/4 de tasse de beurre
2 oeufs
1 petite boîte de Eagle bran (han, on dira pas tarte au sucre pour rien)
1 tasse de lait
De la vanille

On mélange tout ceci jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien dissolus et on verse dans les pâtes à tarte.

Ça donne:
Deux tartes de format normal
Une 1/2 tarte à moitié remplie... dans laquelle j'ai posé tout plein de morceaux de pommes pour ajouter du coffre.

Pour la dernière pâte à tarte, j'ai fait ma recette gagnante: 1 tasse d'amandes moulues mélangées avec un brin d'essence naturelle d'amande, et 1/2 tasse de sucre en poudre. On mélange et on ajoute un brin d'huile d'amande douce... jusqu'à ce qu'on ait une consistance de pâte d'amande. Ensuite on dépose dans le fond de la pâte à tarte et on dépose des morceaux de poires au dessus. Avant d'enfourner j'ajoute un petit peu de cassonade ou de sirop d'érable.

J'ai cuit les 4 tartes à 350° environ 45 minutes. Les deux tartes au sucre ont gonflé d'un pouce de haut durant la cuisson mais c'est redescendu quelques minutes après les avoir sorties du four.

Je sais qu'on peut acheter de la pâte d'amande déjà faite mais plus je vieillis, plus je trouve le goût trop sucré.
- Dit a fille qui vient de manger 1/4 de tarte faite de Eagle Bran et d'un peu moins de 2 tasses de cassonade. Je me console en me disant que je n'en suis probablement pas à mon premier paradoxe de la semaine... (Bon ça y est; je viens de me mettre la toune "Pa-ra-do-xaaaal" dans la tête)

À date j'ai goûté à celle au sucre, elle a l'air de rien, mais hum... elle est booooooooonne!

Tarte au sucre

Tarte poires/pâte d'amande

À gauche: la poire
À droite le sucre-en-tarte
En haut: le bébé tarte sucre-pommes

J'ai mangé un des tartes; j'ai congelé les trois autres.