des Peccadilles en chroniques

J'avais décidé il y a un an, peut-être plus, que j'allais me lancer dans l'aventure de la fabrication de pâtes maison. Ma maman, qui a eu toutes sortes de trips culinaires au cours de vie, dont celui de faire son vin, son vinaigre, sa crème Budwig, et j'en passe, m'avais refilé la machine qu'elle utilisait pour nous faire des fettucinis quand j'étais petite.

Fière de mon acquisition je la posai dans l'armoire de la cuisine et depuis je lui faisais honneur en prenant la peine de la contempler au moins une fois par mois. J'accompagnais habituellement l'exercice de belles exclamations mentales comme par exemple:

- Rôôôôô, que tu es belle chère Lusso 160
ou bien encore
- Un jour, oh voui, un jour, je vais te sortir de ta boîte.

La semaine dernière une amie me parlait de ses pâtes faites maison, elle me précisait que c'était facile à faire depuis qu'elle achetait sa semoule de blé chez Dante.

Le hasard me fit passer justement au coin de Dante et Saint-Dominique plus tard dans la semaine.

Hier, comme je n'arrivais pas à me concentrer, j'ai décidé d'essayer ça: faire mes pâtes.

J'avais la semoule, la machine et la recette (la madame chez Dante m'en a refilé une). J'ai juste comme oublié de faire des recherches sur Internet avant de m'y mettre. En fin de compte c'était très bon et aussi très facile à faire... pas si long... recette super simple (woohooo; 3 ingrédients).

J'ai juste comme oublié de faire sécher mes pâtes après les avoir moulées... alors voui (riez, riez), elles ont pris un peu en "pain". Mais on s'en fout! J'ai fait mes premières pâtes maison, maintenant je sais comment ça marche, je sais que c'est facile, que c'est pas si long, que ça goûte bon et que ça me valorise beaucoup de gosser ça le samedi après-midi pendant la sieste de Coquinette.

Ah oui et j'ai même eu un petit moment d'émotion quand j'ai testé mon oeuvre en faisant cuire mes premières pâtes. À la première bouchée... j'ai reconnu... le goût des pâtes de mon enfance. Juste pour ça, ça valait la peine d'essayer.

Voyez, ma principale erreur c'est d'avoir fait des petites boules (comme certaines sont emballées dans le commerce) avant de les avoir fait sécher. La prochaine fois je vais les laisser plusieurs heures sur un séchoir. Erreur de débutante...

Et aussi je me demande, si certains de mes lecteurs/lectrices auraient des recettes de pâtes maison faites avec autre chose que du blé à partager ici? Parce que moi j'aime bien le blé mais j'aime bien aussi varier les sortes de céréales... alors voilà, j'aurais envie d'essayer des choses... (et bien sûr la prochaine fois que je m'y mets, je vais jouer à colorier mes pâtes avec des purées de légumes).