des Peccadilles en chroniques: Farfalles

Ça y est; je m'y suis remise et cette fois-ci, c'était un succès je crois.

J'ai utilisé la machine pour bien aplatir ma pâte. J'ai pris soin de passer le mélange dans la machine trois fois plus que lors de mes derniers essais, ça se voyait tout de suite que mes pâtes étaient mieux travaillées et plus souples.

Étape 1: Préparez votre mélange (avec la recette de votre choix)
Étape 2: Passez votre boule de pâte aplatie dans le rouleau de votre machine à pâtes.
Étape 3: Répétez l'étape 2 plein de fois, et ensuite de cela; encore une autre fois
Étape 4: Coupez les pâtes en carrés (rectangles...) à l'aide d'une petite roulette cute (voir photo ci-dessous)
Étape 5: Pincez les petits carrés dans le milieu pour faire de jolies boucles
Étape 6: Faites sécher

Avec 3 tasses de semoule et 4 oeufs (+ un brin d'huile d'olive et d'eau) j'ai réussi à faire trois assiettes comme celles-ci.

*Note: J'ai mangé la moitié de la recette crue avant qu'elle ait eu le temps de sécher convenablement. Trop bon des pâtes crues....

Commentaires

Tu les a pas trop fait sécher quand même? C'est que c'est des pâtes fraîches tout de même...;) En tout cas j'espère que je pourrai y goûter celles-là aussi! Et au fait, à quand les tortellinis?

ton voisine!

Posted by: Élisou | février 13, 2009 06:48 PM

Héhé, non pas trop sèches, promis..

Tortellinis? Aaaaaaaaaah! Nah, pas tout de suite... par contre je me disais que je suis peut-être mûre pour les raviolis... ou les dumplings....

Posted by: peccadilles | février 13, 2009 06:52 PM

Wow! T'es impressionnante!

Posted by: Grande-Dame | février 13, 2009 07:38 PM

Tout est meilleur cru.... sauf le poulet, ça donne mal au ventre, y paraît.

Posted by: Josiane | février 14, 2009 08:29 AM

J'ai une super recette de dumplings si tu veux.

Oui, je le veuuuux! Ou mieux, je gosse les pâtes et je t'invite à cuisiner?

Posted by: peccadilles | février 14, 2009 08:38 AM