Quiche aux betteraves
Ah oui et faut que je vous le dise: la quiche aux betteraves-oignons-fromage de chèvre qu'on a fait, ma voisine et moi l'autre jour... ben je crois que c'est la meilleure que j'ai mangée de ma vie. Rien de moins. Le mélange chèvre-betteraves est tout simplement sublime.
Je précise que la betterave, c'est dans mon top des légumes les plus "bof"; j'en mange quand il y en a et j'en ai fait 2-3 fois à Coquinette cet automne juste pour dire que je lui fait goûter à un peu de tout mais sérieux, j'ai jamais de pulsions pour acheter ça à l'épicerie (d'ailleurs celles que j'ai fait, c'était un don de ma généreuse voisine, qui fait pousser de tout dans son jardin et qui en offre de même, pour le fun, à tout le monde et si j'en ai cuisiné avec le sourire c'est surtout parce qu'elle a opté pour des betteraves blanches et jaunes, elles étaient jolies, je voulais les honorer). Bref si des fois je trouve ça bon des betteraves, elles ne le sont jamais assez, bonnes, pour que je fasse l'effort de m'en procurer. Alors voilà, l'exploit de la quiche est d'autant plus remarquable...
