des Peccadilles en chroniques

J'avais 4 bananes noires à la maison, oui, noires, comme dans trop mûres.  Allez-y, vous pouvez me traiter de mauvaise planificatrice d'épicerie si ça vous chante, je ne m'offusque pas, j'ai une bonne excuse: j'en ai reçu 7 oui, oui, 7 bien mûres en cadeau samedi dernier par 2 donnateurs différents.  Quel drôle de cadeau direz-vous alors.  Ah bah oui, surtout que mon plat à fruits était plein !  Il faut dire que Coquinnette et moi on adore les bananes mais là, ça nous sortait par les oreilles. Comme je n'aime pas gaspiller j'ai eu comme projet de faire un pain aux bananes. Projet qui a pris un peu plus de temps que prévu à voir le jour mais ça aura valu la peine d'attendre. 

Au bout de 4-5 jours d'auto flagellation ( ben oui, je brettais, je brettais et les bananes pendant ce temps-là devenaient brunes) je suis tombée sur une émission de la Di Stasio où elle faisait justement un gâteau aux bananes.  Bon, ok, si même la télé m'envoie des messages subliminaux il va falloir que je m'active que j'me suis dis. De la Di Stasio j'aurai emprunté l'idée d'utiliser des bananes plus-que-mûres mais comme je n'avais pas envie d'aller au sous-sol imprimer sa recette j'ai fouillé dans mes livres pour en trouver une de remplacement.  Je l'ai bidouillée un peu et j'adore ce que ça a donné, Coquinnette et moi on en a déjà mangé la moitié...en 12 heures.

1 tasse de sucre

2 gros oeufs

3 bananes écrapou

3 oz de chocolat (j'ai pris 2oz de "mi-sucré" et 1oz de "pas sucré"...ce que j'avais sous la main quoi)

2 tasses de farine

½ c à thé de bicarbonade de soude

1 c. à soupe de poudre à pâte

pincée de sel

de la vanille au goût

¼ de tasse de crème sûre

Dans le robot on mélange sucre et beurre, on ajoute les oeufs un à un puis les bananes écrasées.  Ensuite on ajoute le chocolat en morceaux, et la moitié des ingrédients secs.  Maintenant ajoutez la vanille (grosso modo une cuillère à soupe) et la crème sûre puis finissez avec le reste des ingrédients secs.  Quand tout a été bien brassé mettez le mélange dans un moule à gâteau à charnière préalablement graissé et enfarinné et hop au four (préchauffé) à 350 F pour une heure.  Au bout de l'heure ou quand la pointe d'un couteau ressort du gâteau propre vous laissez refroidir et vous dégustez.  Pas de glaçage par chez nous, le gâteau se suffit à lui-même et ça me permet de le servir à déjeuner comme si c'était un pain au bananes.

Et voilà, c'est tout, un gros 8 minutes de préparation pour un gâteau honnête et pas trop sucré.  Pour des photos de l'oeuvre faudra faire votre deuil, je n'ai pas eu le temps d'en prendre, ça sentait tellement bon que Coquinnette et moi on a pas pensé au plaisir de vos yeux une seule seconde avant de nous servir.

J'ai trouvé ma recette dans "Cuisine Express au bout des doigts" Éditions Brimar, 2000.  Recettes de Pol Martin et Josée Robitaille.  Ma version est un peu différente par contre car j'ai changé le ¼ de tasse de babeurre par ¼ de tasse de crème sûre, les 3 cuillères à soupe de rhum par 1 de vanille et le ¼ de tasse de noix hachées par 3 oz de chocolat.  Bref plus trop la même recette et je n'ai aucune idée de ce que goûte l'originale.  En tout cas ma version à moi elle assure ;-).